中金发表研究报告指，受内地疫情反覆、近年扩张过快、部分门店选址失误、组织管理未能适应公司规模等因素影响，海底捞(6862.HK)2021年翻桌率复苏步伐及利润表现持续受压，虽然去年12月翻桌率已恢复至2020年同期的90%，较11月的85%持续改善，但相信要完全改善仍然需时。

考虑疫情反覆及关闭部分门店带来的一次性费用影响，该行下调海底捞2021年盈利预测，预期净亏损达10.17亿元人民币，维持2022年盈利预测为19.17亿元人民币，引入2023年盈利预测28.36亿元人民币，目标价降13%至20港元，评级则维持“跑赢行业”。