新时代的消费者极其偏爱地道的国潮味道，近年来，不少老字号借助社交平台一跃爆红，在新兴消费人群和消费渠道里实现破圈。例如，同仁堂借助养生咖啡店“知嘛健康”推出系列创新产品“中药咖啡”迎合年轻人，大白兔利用品牌IP跨界合作提高声量。上海老字号糕饼店“老大房”也同样通过创新、巧借外部力量，让一块块经典的苏式糕点突破地域性限制，跨越山川前往千家万户。

一块苏式糕点俘获268个城市的消费者

今年年初，老大房一款新品“传统老式老奶油蛋糕”在梦饷科技旗下饷店上线。借助梦饷科技在流量端合作的百万商品分发者，这一款新品被销往全国28省268个城市，为8000多个家庭带去最地道的上海味道。

(资料图)

梦饷科技相关负责人表示，老字号的优势在于产品“专精”，在区域内家喻户晓，但走出区域有一定难度。梦饷科技通过下游商品分发者的推荐、销售，将地域性美食推向全国消费者，并拆解产品核心亮点作为销售素材，助力品牌植入新用户心智，例如与老大房的合作就将产品销往内蒙古、新疆等原先品牌较少涉足的省份。

“在内蒙古，很少有人了解苏式糕点，也不太能尝到正宗的味道。”一位位于内蒙古的梦饷科技店主说。由于饮食风俗大相径庭，老大房在江浙沪掀起的风潮并未进入这里。

该店主表示，她在梦饷科技总部参加一次活动时品尝到了“老奶油蛋糕”，第一印象是“松软香甜”、口感细腻，虽然与内蒙古的主流饮食不同，但也会有不少口味偏清淡的女性和小孩会喜欢。在上新前，这位店主特地从网上购买了不同品牌的“老奶油蛋糕”让家人试吃，从原料、口感、味道等方面进行评价，最终的“测评”结果是老大房胜出。她还将测评拍成视频分享给她的客户们，作为购买建议。

“离开上海以后，我已经很久没有尝到小时候的味道了。”一位久居河北的店主说，他在上海弄堂长大，一口口感丰富的老奶油蛋糕是他的童年记忆。

苏式糕点的甜味儿和上海市井生活里真实的烟火味儿，借助百万商品分发者走向了各地。目前，福牌阿胶糕、南国、广州酒家等数十个老字号品牌已经通过梦饷科技提供的商品分发解决方案“走向全国”，传递原汁原味的地方特色。

用温度传递“人间烟火”味儿

除了地域性较强的老字号以外，梦饷科技数据显示，平台还帮助不少优质新食品品牌打出声量、销往全国。

益生纤在与梦饷科技的初次合作中利用优势生产蔬菜面条，提供了极致性价比销售组合，首发即售罄20万包。

五常大米新品牌时光稻留与梦饷科技联手花了一年时间，进行对五常大米特点的深度解析和传播，在今年，时光稻留在为期一周的档期里卖出260吨，相当于一家大中型超市5年的销量，收获了不少南方消费者。

“大米是一般电商平台很难卖的产品，一是因为重货，二是因为品牌多、难选择，三是因为消费速度较慢。”一位电商行业业内人士表示。

梦饷科技的商品分发者们更喜欢用温度传递真实的烟火味儿。一位店主表示，她在去品牌总部进行游学时，每天都会特地早起，去逛附近最热闹的菜市场和超市，将品牌、产品和自己对当地的感知一起分享给客户们，让他们也能理解产品特点、感受当地民俗。

平升 晓风