(资料图片仅供参考)

1、芋头、紫薯去皮，切块，放入锅中；

2、加入10杯水和冰糖，煮沸，转中火煮45分钟，然后放凉；

3、取另一个锅，加5杯水烧开，放入西米，中火煮8分钟。与此同时，不断搅拌，以免粘锅底。

4、熄火后，西米继续在热水中浸泡40分钟左右，直到完全透明，中间没有白色。用冷水冲洗干净，沥干；

5、将西米加入芋头汤中，拌匀。夏天吃之前可以把芋头西米露放冰箱里。

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