1、炒毛蛋的做法材料:毛鸡蛋3个、尖椒2个、葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙。

(资料图)

2、做法:热锅放油,将葱姜蒜爆香。

3、放入洗净切好的尖椒,煸炒。

4、毛鸡蛋入锅大火,翻炒。

5、放入料酒、生抽,转中火焖炒。

6、适量加水焖煮5分钟。

7、加鸡精、淀粉翻炒至收汁。

8、按个人口味放盐调味,即可出锅。

9、烤毛蛋的做法材料:毛蛋、烧烤料、各种调料(盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等)、色拉油(用于刷在烧烤食物上)。

10、工具:竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟。

11、做法:将买回来的毛蛋洗干净,煮熟;用竹签把毛蛋穿在竹签上;把烧烤的架子安装好,把竹炭放进去点燃,将烧烤网烤热;把穿好的毛蛋放在烧烤网上,用刷子刷上色拉油,放上调味料;时刻翻转烧烤网上的毛蛋,以免烧焦;将烧烤熟后的毛蛋装盘,撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面。

12、五香毛鸡蛋的做法材料:毛蛋、茶叶、姜片、干辣椒。

13、做法:先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。

14、煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。

15、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐。

16、放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。

17、鲜美嫩滑、芳香可口。

18、再放点姜片和干辣椒。

19、在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。

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