可以，中国银行可以兑换外币，但是最好是提前进行预约。若是欲提取外币现钞，建议先提前通过中国银行电子渠道(个人网银、手机银行、微银行)或直接向网点预约。申请预约时间为每日8:00-20:00;预约记录查询为7×24小时服务。根据您的预约留存相应的外币现金，以确保您在预约日期内到预约网点可以取到预约金额的外币。

半年定期利息可以根据定期存款利息计算公式进行计算。定期存款利息的计算公式为：存款利息=本金*存款年利率*存款年限，而银行基准利率为三个月存款利率为1.10%，半年存款利率为1.30%，一年存款利率为1.5%，二年存款利率为2.1%，三年存款利率为2.75%。